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Wie eine Bäckerei in Höfles mit einer Baustelle
kämpft
Familienbetrieb wurde erst spät informiert - Wichtige Adventszeit - 01.12.2014 12:44 Uhr
NÜRNBERG - Für Bäckerelen beginnen gerade die wichtigsten Wochen des Jahres: Die ‚Adventszeit steht vor der Tür, die Nachfrage nach Lebkuchen, Plätzchen und anderem süßen Gebäck steigt. Dumm nur, wenn eine Straßensperrung die Kunden fernhält. Mit diesem Problem
hat zurzeit die Bäckerei Walz In Höfles zu kämpfen.
"Bäckerei erreichbart” hat Familie Walz auf das Sperrbild mit dem Durchfahrverbot geklebt, um darauf hinzuweisen,
dass Ihr Geschäft mit dem Auto erreichbar ist. © Philipp Demling
Die Höfleser Hauptstraße ist eine wichtige Verbindung zwischen dem Nürnberger Norden und Fürth. Die vielbefahrene Erlanger Straße ist nah, der Flughafen fast In Sichtweite. Etwa In der Mitte der
Höfeser Hauptstraße ist die Bäckerei Walz angesiedelt. Viele Pendler holen sich hier auf dem Weg zur ‚Arbeit mit dem Auto ihr Frühstück oder belegte Brofütr edie Mittagspause. „Ungefähr die Hälfte
unserer Kunden kommt aus Fürth‘, schätzt Karl Walz, der mit seiner Frau Andrea den Familienbetrieb in vierter Generation leitet.
Doch ausgerechnet jetzt, kurz bediev Advoentsrzeit beginnt, wird Im Untergrund eine Gasleitung
erneuert, Die Straße ist noch bis Mitte Dezember abschnittsweise gesperrt. Alle paar Tage wandert die Baustelle welter. An beiden Enden der Straße weisen Schilder auf die „Vollsperrung” hin. Auch im
angrenzenden Breitenäckerweg ist der Asphalt aufgerissen. Dort wird eine neue Starkstromleitung verlegt.
„Die Schilder sind natürlich sehr abschreckend für Autofahrer“, sagt Andrea Walz. „Die meisten folgen der Umleitung“ Inzwischen haben die Walz’ an den Schildern, die auf die Sperrung aufmerksam machen, einen zusätzlichen Hinweis angebracht: „Bäckerei Walz erreichbar“, steht darauf. Für
‚Autofahrer gibt es nämlich Schleichwege. Schlimmstenfalls müssen Fahrer, wenn sie zur Bäckerei wollen, ein wenig abseits parken und die letzten Meter laufen.
‚Aber trotzdem: Das Weihnachtsgeschäft istgründlich verhagelt. Andrea und Karl Walz schätzen die
Umsatzeinbußen auf 50 Prozent. „Uns als kleinen Familienbetrieb schmerzt das besonders", sagt ‚Andrea Walz. „Wir haben keine Fillalen. Wir leben fast ausschließlich von dem, was wir hier verkaufen.”
Etliche Kilo Nüsse
Natürlich hat die Bäckerei auch viele Stammkunden aus der nahen Umgebung. „Aber von denen alleine können wir nicht leben“, sagt Karl Walz. „Dazu ist Höfles viel zu klein. Wir leben zu einem großen Teil
vom Durchgangsverkehr.“ Und weil der ausbleibt, gehen auch die selbst zubereiteten Lebkuchen, eine der Spezialitäten des Familienbetriebs, bei weitem nicht so gut wie in früheren Jahren.
Karl Walz kritisiert vor allem eines: „Dass uns die Stadt nicht früher informiert hat.“ Seit Montag letzter
Woche ist die Straße gesperrt, Davon erfahren hat Familie Walz nach eigenen Angaben erst fünf Tage vorh—e rzu spät, um zu reagleren. Denn Bäckerelen müssen die Zutaten für das Weihnachtsgeschäft frühzeitig bestellen. „Bei den Mengen orientiert man sich an den Vorjahren“, erklärt Karl Walz. Wenn er am Ende auf etlichen Kilogramm Nüssen sitzenbleibe, mache das die Sache nicht einfacher.
‚Joachim Kokott von der N-Ergie, die die Bauarbeiten durchführt, erklärt die kurzfristige Sperrung so: „Wir haben schon länger geplant, die Gasleitunzgu erneuern, Aber wir wussten nicht, wann wir von der Stadt eine Genehmigung bekommen. Jetzt mussten wir die Bauarbeiten wegen der neuen Buslinie.
vorziehen.“
http://www.nordbayern.de/region/nuernberg/wie-eine-backerei-in-hofles-mit-einer-ba... 22.12.2014
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‚Ab Mitte Dezember, pünktlich zum nächsten Fahrplanwechsel, soll ein Bus vom Fürther Rathaus über die Höfleser Hauptstraße zum Flughafen fahren. „Bis dahin muss die Straße fertig sein”, sagt Kokott. Für die Bäckerei Walz könnte das zu spät sein, um das Weihnachtsgeschäft 2014 noch zu retten.
Philipp Demling
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